今天又来聊聊关于猪血的吃法！猪血这食材虽然便宜，做好了那种嫩滑的口感也是让人怀念的！尤其是吃火锅的时候那滋味真是堪比豆腐！今天就分享一下猪血的另一个吃法！
食材准备:新鲜猪血、菠菜、姜、蒜、小葱、香菜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、八角、十三香。调味料:盐、鸡精。
步骤:
1 新鲜猪血买回来切大小合适的块，烧一锅开水，下切好的猪血煮三到五分钟捞出过冷水清洗干净。
2 菠菜去根须，然后切成两段，姜蒜剁碎备用，小葱切葱花，香菜切沫备用。
3 准备一勺豆瓣酱，八角、香叶、花椒、干辣椒等香料。
4 锅烧热下油，油温五成热下姜蒜炒香，放豆瓣酱炒出红油。接着下八角、香叶、花椒、干辣椒炒出味。放适量的清水，加入食盐、鸡精、十三香煮开。水开后放煮熟的猪血再煮两三分钟即可，出锅前将菠菜垫在碗底，盛出猪血时彩汤的热度就可以把菠菜烫熟了。最后撒上葱花跟香菜即成！
这样一道又嫩又滑的猪血就做好了！吃的时候记得吃慢点，猪血太热容易烫着。