乳香是一种由橄榄科植物乳香木产出的含有挥发油的香味树脂。世界上有不少国家产乳香，但公认最好的乳香是阿曼南部佐法尔省所产，味纯且色正，具有提神、明目、清肺等作用，古埃及称之为“上帝之汗”。
阿曼乳香的历史可以追溯到公元前2500年，当时人们大部分将乳香用于冥想、祷告等宗教活动之中，表达他们想要实现自我灵魂与神灵交流的美好愿望。现如今，阿曼乳香已经成为阿曼人生活中不可或缺的一部分。
· 与中国渊源 ·
在中国唐宋时期，特别是宋代以后，上层社会盛行熏香，每年从海外进口大量的香料。据史料记载，公元1077年广州一地所收乳香便达174吨。当时的阿曼佐法尔地区被中国人称为“香岸”，大量的乳香等香料从佐法尔运到广州、泉州。这条由阿曼到中国南方的海路， 被称为“海上香料之路”或“海上丝绸之路”，阿曼商人返回时，满载中国的丝绸、陶瓷、樟脑和麝香。
· 黄金采集期 ·
乳香最好的采集季节是炎热干燥的4至6月。阿曼人在采集乳香前，要依据传统习俗进行祷告，感谢真主的庇佑与恩赐，并企盼风调雨顺，来年再有好收成。然后，技艺熟练的阿曼工人会在乳香木的树干上进行切割，让黏稠、宛若乳汁的白色树脂缓缓渗出。
阿曼人将乳香树脂刮下，小心翼翼采集到编织布袋中，在谷地或石洞中进行风干，使之硬化。在硬化的过程中，渗出的透明液体被收集做成精油，乳香本身则会由牛奶状液体变为半透明固体。
· 多样乳香炉 ·
熏点乳香的香炉在阿拉伯语中叫做“Majmar”，阿曼的乳香香炉设计精美，种类繁多，主要分为银质和陶制两大类。银质香炉精雕细刻，高贵典雅，象征着使用者的身份和地位；陶制香炉婀娜多变，美轮美奂，充分展现了民间艺术的创造力。陶制香炉一般参照古法烧制，由匠人手工雕刻并上色，每一件都是独一无二的工艺品。除了传统的银质和陶制香炉，阿曼近年来还开发出了车载迷你香炉、电香炉等节碳环保、方便实用的新品，此外，还有乳香、香炉、火炭“三合一”套装等。
· 融入阿曼各方面 ·
点缀生活
白天，阿曼人习惯在厨房和客厅熏点乳香，清除油烟气和各种杂味；晚上在卧室熏点，有助于放松神经，利于睡眠。出门时，男士用白袍领口的“麦穗”沾几滴乳香精油，保持一天的神清气爽；女士则喷上乳香与其他香料调制的香水，衬托自己的品味与魅力。阿曼人还经常将衣服放在支架上，用乳香的烟雾熏染，以起到防潮防虫的作用。
待客佳品
在重要场合与大型活动时，阿曼主人在会见贵客时会用精致的香炉点起乳香，以示对客人的欢迎与尊重。会宴中，阿曼主人会持香炉走到客人面前，客人用手将香炉揽入怀中，感受烟雾带来的香气，以示接受主人的美好祝福。
寓意美好
在婚礼中，阿曼人会点起乳香，祝福婚姻美满，百年好合。孕妇在分娩前后也会在家中持续点乳香40天，保佑母婴平安。
然而，近年来，阿曼乳香树受到全球需求量激增的威胁。一项研究声明表示，在过去的20年里，阿曼佐法尔的萨姆汗山自然保护区的乳香树数量已经下降了85%。干旱、过度放牧、未成熟的小树被开采、昆虫袭击及索马里武装走私者的非法采集是导致阿曼乳香树脂产量下降的主要原因。