馒头是我国十分重要的一种面食。
尤其在我国北方，更是家家户户的餐桌上都离不开馒头的陪伴。
馒头也有很多的做法和花样，制作过程也包含了多种工序和手法技巧。
不管在什么时候，只要觉得肚子饿了，馒头完全可以充当主食搭配任何食物充饥。
在很多地区，人们也将馒头称作“馍”。
之前网上流传过一个这样的梗：
“给我一个馍，给你夹遍全世界！”
这足以见得馒头的“包罗万象”。
那么，馒头最早是什么时候出现的呢？
这段历史，最早要追溯到三国时期。
提到三国，相信很多人都会想到蜀国的军事——诸葛亮。
在中国历史上，诸葛亮的名号可谓是无人不知，无人不晓。
舌战群儒，草船借箭，巧设“空城”……每一个都体现了这位“卧龙”的深谋远虑。
那诸葛亮和馒头又有什么关系呢？为什么要将二者相提并论呢？
原因很简单，就是这样运筹帷幄的一代智囊，居然是馒头的发明者！
难道诸葛亮是隐藏的“厨神”不成？
这就不得不提到三国史上的一个典故——七擒孟获了。
在诸葛亮出兵征战南方的时候，将当地起兵造反的南蛮王孟获抓住了七次。
孟获虽说勇猛，但心中并无谋略，所以在他遇上神机妙算的诸葛亮时，自然不是对手。
可有意思的是，诸葛亮在最开始抓住孟获后，并没有对他进行处置，反而爽快地把他放走了。
而孟获也好像不甘心有意和诸葛亮battle一样，次次都重新回来和诸葛亮较量。
这样的“车轮战”前前后后共进行了六次，每次孟获都败于诸葛亮的手下。
终于，在第七次的时候，孟获终于被诸葛亮打服了，打心底里敬佩诸葛亮，心服口服地归顺于他，并说服了其他各部落投于蜀汉。
这之后，蜀国就重新掌握了对南中地区的控制权。
平定南蛮后，诸葛亮率领部队班师回朝，途中经过泸水之地。
可正当军队准备渡江过案时，奖赏突然刮起狂风，使得水面波涛汹涌。
这样的情况，根本无法顺利渡江。
原来，是战死的冤魂在此阻挡他们前进的道路。
若想要平息冤魂的怨气，让他们得以安息，诸葛亮思来想去，认为只有对河神进行祭奠才能度过此劫。
希望河神能显现神通，保佑他们能平安过江。
但祭祀需要祭品，按照当地规矩，祭祀河神要献祭49颗人头！
但诸葛亮实在是于心不忍，这可是要杀了四十九条活生生的人命啊！
就在众将士都一筹莫展的时候，诸葛亮终于想到了一个妙计。
他下令让士兵和面，杀猪宰羊，将肉包进面团里，做成人头模样，供奉于河神。
又因为之前用于祭祀的人都是南蛮的人，所以就给这些面团起名为“蛮头”，意为“蛮人的头颅”。
这就是馒头最初的雏形。
不过，这样的“馒头”在我们现代人看来，好像叫“包子”更合适一些。
早期时候的馒头确实和现在包子差不多，都是带馅的，市面上也开始出现了一些专门卖馒头的小店。
那时候的馒头有“假肉馒头”、“笋丝馒头”等等。
其实，一开始的时候，人们对于“馒头”和“包子”没有特别明确的界定， 很多时候人们也只是把“包子”当成是“馒头”的别称。
一直到了清朝，这二者之间才开始有了明朗的分辨。
清朝后，人们统一把面里带馅的叫“包子”，而无馅的还叫做“馒头”，这种区分方法延续至今。
慢慢的，就发展成了现在的“馒头”。
后来，这种面食的做法就流传开来，并因独特的口感和便捷的特点受到广大军营的欢迎，也成了将士们行军打仗时的常备干粮。
除此之外，馒头也开始频繁出现在民众家里的餐桌上。
对于馒头的制作方法，之后的朝代也都进行了不同程度的改善。
做馒头最关键的一个步骤，就是对面的发酵。
中国人自古以来就在美食方面有着超越别国的智慧，在发面技术上，自然也是沿袭了这一国家传统。
我国对面的发酵技术，也在不断与时俱进。
汉代时期，人们使用的是“酒酵发面法”，这也是我国最早的发酵方法。
到了唐代，发展成了“酸浆发面法”。
宋代和元代时期，又分别改用“酵面发面法”和“碱子发面法”，这两种方法让面食发酵变得越来越简单。
所以从北宋时期开始，馒头开始变得流行起来。
结语
至今，馒头这种食物已经经历了两千多年的历史演进，现在的馒头，已成了人们必不可少的一种主食。
甚至恩多来自国外的朋友，也都对我国的“馒头文化”喜爱不已。
在去年的冬奥会上，奥运食堂里就有专门用馒头做的精致食物，引得一众运动员们的称赞和惊叹。
如果没有专门进行了解过，大家可能都不会想到这种习以为常的食物会出自诸葛亮之手。
中国上下五千年的文化，真是越品越有味！
大家喜欢吃馒头吗？