上汤菠菜是用菠菜为主要材料制作的一道色香味俱全的家常菜。此菜色泽艳丽，口味鲜美。
今天就用菠菜，松花蛋，咸鸭蛋为大家分享这一道上汤菠菜的做法，简单营养又美味，下面一起看下具体步骤吧。
主要食材：菠菜1把，松花蛋2个，咸鸭蛋2个
配料：蒜，盐，胡椒粉，淀粉
具体步骤：
1、菠菜洗干净，用刀将菠菜根刮干净，根部切掉分开放，蒜切成块，装盘备用
2、松花皮蛋剥皮，咸鸭蛋剥皮，然后切成块，装盘备用
3、锅中烧水，水开之后放几滴油，少量的盐，先放菠菜根，半分钟后再放菠菜茎，焯水40秒捞出控水，装入盘中备用
4、锅中倒入油，油热之后放入蒜炒香，再放入松花蛋和咸鸭蛋炒一下，再加入半碗清水或者高汤，水开之后放少量的盐，胡椒粉调味
5、锅中加入适量的水淀粉勾芡一下，汤汁浓稠后倒在菠菜上面就可以开吃了
这样一道养生又美味的上汤菠菜就做好了，做法非常简单，喜欢的朋友可以试一下
【小贴士】
1、水开之后放几滴油，少量的盐，保持菠菜色泽，增加底味
2、菠菜焯水的时候先放菠菜根，菠菜根不容易熟
3、加水的时候尽量加高汤，高汤可以增加菜的鲜味