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盘点一下合肥的美食小吃,这五种称得上是美食界的绝绝子!

时间:2024-12-16 09:30:15

俗话说,到了一个地方,首先就要品尝一个地方的美食,合肥这个城市,虽然跟旅游城市并不搭边,但是你如果有机会到了合肥,强烈推荐品尝一下合肥的美食,在合肥有五大经典美食,我们来盘点一下,每一个的口味都是绝绝子哦。

1、曹操鸡

曹操鸡始创于三国时期,历史是十分悠久了,是安徽合肥地区的汉族传统名菜。这道菜最大的特点是吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,滋味特美,且食后余香满口。

要做到这点,需要把宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。让人一看便会食欲大开。

2、李鸿章杂烩

李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩,是安徽省合肥市的传统名菜之一,属徽菜系-合肥菜,该菜品始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关。

李鸿章杂烩选用的主料是鸡肉,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成,所以味道有多种,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。2018年9月,被评为"中国菜"之安徽十大经典名菜。

3、煎蛋锅贴

蛋煎锅贴先蒸后煎,一个鸡蛋再加八个饺子,鸡蛋下锅与饺子煎成一体,金黄灿烂,皮柔韧耐嚼,馅嫩味鲜。

4、庐阳汤包

庐州小吃讲究的是馅心的严格制作,同时对油的控制也十分讲究。馅心制作,讲究鲜、嫩、香,"庐阳汤包",馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,汤多鲜嫩。

5、鸭油烧饼

鸭油烧饼,一个个非常的小巧玲珑,其实更像千层饼。金黄饱满,香酥松脆。里面裹了葱花、鸭油等。

烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味和葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香味,不要太满足。