大家好呀，今天我给大家分享一道很开胃的菜，简单易上手的酸菜炒鸡胗，喜欢吃酸辣口味的一定要记得收藏起来哦！
材料准备：酸菜(1颗)，鸡胗（3个）；
配料：蒜头、姜丝、小米椒各适量；
调味料：盐、耗油、生抽
做法步骤：
1、酸菜洗干净，切小，记得挤干水分，鸡胗切用盐多洗几次，再切小。
2、蒜头两小颗拍碎，姜切丝，小米椒切碎备好。
3、大火将锅烧热，再将切好的姜、蒜、小米辣一起放进去爆出香味。
4、将鸡胗倒进去一起翻炒，再加少量盐调味，记得要炒干鸡胗的水分。
5、鸡胗没什么水分之后，再倒酸菜下去一起翻炒三分钟左右。
6、最后炒到差不多可以装盘了，再将盐，生抽耗油加进去翻炒几下，出锅。
最后的成品，超级美味的酸菜炒鸡珍就做好了，一定要记得做来吃哦！
小Tips：
1、酸菜要选酸脆的，不要放盐的那种，炒出来会比较好吃。
2、鸡胗，要用盐搓洗多几次。切好再用生粉洗两次，这样的鸡胗比较干净，炒出来有异味。如果买不到鸡胗也可以选鸭胗。