天气越来越热，在家里做饭我就喜欢多喝点汤，各种清爽的汤超级受欢迎。今天我做了排骨鲜笋汤，鲜笋是春天时候买了很多冻在冰箱里的，和新鲜的肋排一起炖，味道特别鲜美。做起来也很简单，丢进电饭煲根本不用管，等时间结束后放点盐，随意搅几下就能喝到好喝的汤了，是不是超级省事呢。
以前炖排骨的时候基本都是配点莲藕或者玉米，今天因为天气太热不想出门，就用冰箱里现成的鲜笋来炖，没想到大受欢迎，连家里挑食的小朋友也喝了两大碗。以后这个搭配也可以保留了，有事没事炖一锅。夏天天气热容易出汗，多喝点汤可以补充身体水分，好多多多养胃养身体，比喝冷饮可强多了。
【排骨鲜笋汤】
材料：排骨500克，笋300克，葱结3克，姜3片，香叶2片，大蒜2瓣，盐5克，料酒适量。
做法：
1、排骨冷水入锅，加葱段和料酒，烧开后再煮3分钟，洗干净表面浮沫。
2、鲜笋切块，也焯一下水去除草酸，准备好葱结、姜片、香叶和大蒜。
3、把排骨、笋块、葱姜蒜和香叶全部放入电饭煲，再加入适量的水。
4、选择煲汤程序，开始制作，全程2个小时。
5、烹饪过程中无需看管，慢炖更能突出食材的原汁原味。
6、最后打开锅盖，加入盐和葱末，鲜美的鲜笋排骨汤就做好了。
1、除了盐，别的调料都不需要。
2、这个汤比较清爽，不要放太重口的香料。