糖醋排骨
食材原料：排骨500克，
辅料：植物油100毫升 ，食盐3克
料酒2勺 ，香醋2勺 ，老抽1勺
白糖50克， 生抽1勺 ，鸡精1勺
红糖50克， 芝麻2克。
步骤一：排骨加2勺料酒、1勺生抽、1勺香醋，搅匀，腌20分钟。
步骤二起锅烧油，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出。
步骤三油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
步骤四换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1勺老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
口味：酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。
做法技巧：
糖醋排骨煎制时不能太生或太焦，到微焦骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。
温馨提示：
因为排骨本身油脂含量较高，所以食用尽量和其他蔬菜，谷类一同进餐。不可单一大量贪食，以免变胖。
