夏天天热首选凉拌菜，喜欢喝酒的朋友，这道凉拌菜是再适合不过了，方法简单，营养丰富，咱们一起来学习吧，
准备食材，
新鲜猪肝1块，葱蒜，姜，小米辣，香菜，干辣椒，
配料准备
食用油，盐，鸡精，香醋，白糖，花椒油，香油，
凉拌方法，
1、猪肝清洗干净，放入锅中烧水，焯水煮熟，后捞出，
2、葱蒜小米辣切好备用，
3、起锅烧水，放入煮好的猪肝，加入料酒，香叶，八角，桂皮，小米辣，干辣椒，盐，葱段，姜片，煮20分钟左右就可以捞出了，
4、捞出的猪肝，切片，放入盆中，加入葱丝，红辣椒油，盐，鸡精，香油，香菜，抓拌均匀就可以装盘了，
做法简单，香辣过瘾，好吃下饭又下酒，快点试试吧，我是经常吃，猪肝也不贵，
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