用料
- 红薯100克
- 低筋面粉30克
- 黄油25克
- 牛奶120克
- 炼乳50克
- 鸡蛋2个
做法步骤
1、红薯蒸熟后取出压成泥状备用
2、等红薯冷却后放入低筋面粉和融化后的黄油
3、揉搓成面团状态
4、面团继续揉搓15分钟左右，直至面团表面光滑柔软即可
5、用模具制作成一个个杯杯装（我是用喝茶用的口杯制作的）
6、把牛奶、炼乳、鸡蛋调配好后倒入制作好的红薯蛋挞胚中（⚠️⚠️注意到8分满即可）爱吃甜的可以放入白糖哦！
7、烤箱上火180度下火160度提前预热5分钟后放入烤箱中层
8、上火180度下火160度，烤30分钟（每个烤箱温度不同请自己留心观察）看蛋挞液全部都鼓起就烤好了
小贴士
烤好后蛋挞胚太硬表示面团揉搓时间不够久 红薯和低筋面粉揉搓这步骤不能把牛奶全部倒入，因为会太稀了面团没法成型 烤好后不能马上打开烤箱，待5分钟左右拿出烤箱