一天中最重要的一餐就是早餐了，可是这一餐也是大家最随意的一餐，因为早上也是大家最忙碌的一个时间段，起床后忙着上班的上班，上学的上学，基本没什么时间可以好好吃一顿早餐，更别说精心做一顿营养早餐了，所以省事简单又营养的早餐是大家的首选。
今天我要跟大家分享就是一道简单好吃的早餐做法，这一道早餐也是我家常吃的，几乎每周都要吃三四次，营养味美，孩子也特别喜欢吃，每次吃一大碗都觉得还不够呢。
食材准备：面条2把，牛肉或猪肉1块，番茄4个，鸡蛋2个，新鲜青菜适量，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，白糖，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一块肉，牛肉或猪肉都可以，我今天准备的是牛肉，清洗干净后切小粒放入碗中，加上胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，把它搅拌备用。
第二步：准备4个番茄，清洗干净后用小刀在番茄底部划个十字刀，然后放入大碗中，加入热水烫一两分钟，然后把番茄去皮，再分开两个切碎，两个切块备用。
第三步：准备一个祖传的小奶锅，加上点花生油，把油烧热，油热后倒入番茄碎，粗鲁一点把它炒出汁，炒至差不多时，加上点盐，蚝油，生抽，来点白糖提鲜，加入少许的清水，再次把它烧开，烧开后，倒入我们调好的牛肉碎，快速把它划散。
第四步：牛肉碎划散后不要煮久了哦，最多就是煮1分钟，不然就会煮老了，那样会影响口感。好了，番茄牛肉酱煮好后关火放一边备用。
第五步：准备两个鸡蛋，这里大家自己选择，想吃几个做几个哈，把鸡蛋煎成荷包蛋，差不多好的时候撒上一点点盐花，再翻面煎好出锅，荷包蛋我其实喜欢吃七八成熟的，但是做给孩子们吃的时候，我会煎全熟的，这样吃着放心。
第六步：锅中加入适量的清水，把切块的番茄倒进去，然后盖上锅盖把它煮开，也可以多煮两分钟，把番茄味煮出来。
第七步：番茄汤煮得差不多了，加入面条，待面条软后，加入少许的盐，洒少许花生油，再把准备好的青菜放进去烫熟。
第八步：待青菜烫熟后，面条也煮好了，把面条和青菜夹到碗中，浇上汤汁，再加入荷包蛋，最后装点煮好的番茄牛肉酱就可以开吃啦。
这一碗开胃的牛肉汤面就做好了，喜欢的朋友试一下，丰富营养的早餐面，有荤有素，大人小孩都特别喜欢吃，有时没买到牛肉，我就会用猪肉或鸡肉来做，也是一样美味，还有面条也可以换成米粉，这样一周的早餐都不用愁吃什么了，简单快速又好吃。
